這兩款台式口味的麵包，是我們家的最愛…而且一次出爐八個，很剛剛好兩天就解決。如果您也喜歡的話，就一起動手吧！芋頭餡是自己做的、花生醬是買現成的。
作法：
1. 甜麵團：高筋麵粉210g +低筋粉56g+奶粉20g+砂糖45g+酵母6g+鹽3g+全蛋30g+水85ml+湯種85g+無鹽奶油22g‥(第一階段，基本發酵約1小時)
底下是發酵好的麵團照片
2. 把麵團的”氣”把出來後，稍加揉一下，就進行分割(68g or 69g/個)à滾圓
然後蓋上砂布巾，讓圓麵團再稍加鬆弛10分鐘
3. 整型
每次在包”花生餡”時，就會想到”澳洲人對花生過敏”的體質；以前在台灣時極少聽到有人對花生過敏，但在澳洲這裡確有將近三成的人不能吃含有花生的東西。記得之前吉米公司曾舉辦一次聚餐，但是主辦單位已經小心異異的不加任何”花生油”來處理食物，但沒想到還是出事了；因為一旦吃了含有”花生”類的食物，過敏者嚴重的會到”送醫”程度、輕者就是全身起紅疹子。
4. 整型後排入烤盤，進行第二階段發酵(約40分鐘)
5. 入烤箱前，都要刷上全蛋液(這樣較易”著色”)；然後在花生口味上，我會撒上杏仁角
6. 烤箱預熱180度，15分鐘
底下這張是昨天去參加社區舉辦的兒童活動(免費參加的喔)…而且還有一些獎品可以拿喲(吉米說要多加利用，才不至於浪費”他”每年辛辛苦苦繳納的稅啦)
小螃蟹真的很無膽，大家都餵小動物餵得很開心，只有”她”一進籠子就大哭，硬是要吉米先生抱抱…傷腦筋吶！(看, 吉米先生也一副裝"哭"樣
)
還有一些免費”畫臉譜”跟”造型汽球”可以拿…可是，無膽的小螃蟹都說「不要」；所以就只有拿底下的畫本跟筆回家而已。
去年繳納的稅又浪費了啦……哈哈哈
！
請先 登入 以發表留言。