Jimmy's Family in Australia

隨著雨季的來臨，墨爾本真的進入秋天了…今早(27/03)起床，溫度計顯示10度的低溫；真的讓人「皮皮挫」吶！

米漿

這種冷冷的天氣，喝豆漿有點讓人冷，喝米漿「熱呼呼」的一碗是最好不過了；而且….最重要的是米漿的製作比豆漿簡單太多了。

作法：炒焦(黃)的去殼花生+白飯+砂糖+水….放進榨果菜汁機裡頭，大約五分鐘(榨得愈細，口感愈滑順喲)。

想喝熱的，就直接在瓦斯爐上加熱就行；想喝冷的，就直接拿起來喝…簡單方便「飲」啦！

說也奇怪，以前住布里斯本時，豆漿跟米漿在華人超市都可買到；搬到墨爾本後，卻只看得到豆漿，「米漿」並沒有人販賣….為什麼呢？是因為米漿只有台灣人喝嗎？難道大陸人不喝米漿？

水煎包

哈哈哈，您瞧瞧…我的包子是不是有點像樣了呢？雖然那個型，還不是很”討喜”，但至少看起來已經有雛型了！

作法：1.外皮à中筋麵粉300g +酵母粉4g+砂糖1大T+水160ml+沙拉油5cc(經第一次發酵三十分,然後30g/個滾圓,再包入內餡)

            2.內餡à隨個人喜好，我這一次包的是「高麗菜素包」

因為吃膩了「蒸」的包子，所以這一次就改用「煎」包…。包好後，就直接排入鍋中，讓它”省”個10分鐘(第二次發酵)，再起爐火開始水煎。

快起鍋時，再撒入白芝蔴…增加美觀啦

可夾起來吃囉！

網路上的人說，只有勤加練習才能包出漂亮的包子…那到底要包幾次才能有包子”洞洞”出來呢？我們家只有兩隻白老鼠而已，真不知他們是不是已經對”包子”反胃了吶！