Jimmy's Family in Australia

這是一份懶人吃的晚餐，「牛肉捲餅」配「酥皮湯」，可別小看這喔，酥皮湯裡頭，全放的是蔬菜熬的濃湯….所以是頂極營養品喲(大人、小孩都適用)！

極簡單的懶人蔥油餅作法，純粹給在外想吃又買不到的人使用的。

首先，就是要先把「牛腱肉」魯好­à切薄à備用。

蔥油餅作法：1.將350g的中筋麵粉+熱水140ml 拌勻

2.再將冷水100ml及少許的沙拉油跟糖、鹽一些些加入(我通常糖多於鹽)上述麵團中，和成”光滑”的麵團..放著”省”15分鐘

3.每100g/團，滾圓後->抹上油…再省個30分鐘

4.將每一個圓團，捍成薄圓形後，放入青蔥，捲起，再摺成蝸牛狀後…再省個15~20分鐘，如下圖。

5.每一麵團捍開成一圓薄皮，用少許油”煎”成兩面黃，即可食用。

((這次的蔥是阿勇家種出來的，又肥又綠..拿來做蔥油餅是最適合的，因為只需要”綠”的部份，白蔥的部份繼續留在他們家種))

酥皮湯作法：將一鍋湯煮好，蓋上「酥皮」，進烤箱烤個30~40分鐘即可。(澳洲的酥皮賣的比台灣便宜很多，以前在台灣好像十二片就賣台幣180；在這裡我買了20片，竟然不到$3澳幣說)

這一次烤得有點焦…都是小螃蟹惹的禍，她不知什麼時候去給我動到”時間”…害我沒聽到鈴聲。

現在開始，都是緊緊鎖住烤箱才行...不然，哪一天上澳洲頭條時，就沒臉再待下去了...因為，澳洲超重視小朋友的安全與福利問題，一旦小朋友在家出任何意外，父母就有吃不完的"罪"可判囉。