
最近上癮的愛上澳洲人開的餐廳,因為他們大都很慷慨的給小朋友吃、給小朋友玩,一律免費喔!
上頭那張廣告,就是從當地報紙上看到的,以前知道有餐廳是打廣告寫著「Kids eat free on Tuesday and Thursday nights」;沒想到這一家竟然是Kids eat free on Friday and Saturday nights,而且還有魔術表演、畫臉跟室外遊戲室…真的很讚喔。


前幾天 在超市發現一台製作可麗餅的機器,特價澳幣$20,立刻出手買了它(其實第一時間想到要做的是手工蛋捲),後來才發現這機器拿來做潤餅皮也非常適合喔。
在墨爾本這裡,只找得到越南冷凍的”四方潤餅皮”,那種吃起來口感跟台灣的又有一大差距,所以自己動手來做吧。
1)潤餅皮材料:高筋100g、鹽一小匙、水220ml先拌均勻,最後再放上一大匙oil拌勻….放上30分鐘,是為了讓麵糊可以稍稍定性 以便操作。
再來機器(也可以用平底鍋做)預熱最低溫,刷上一層薄薄的油後,再用刷子刷上潤餅麵糊,看到旁邊的皮翹起後,就馬上拿起離鍋(皮 煎的太硬,在包的時候很容易破喔)—常常練習就能抓到絕竅 
底下的照片是做第二次後,才看到這薄薄、像樣的潤餅皮喔。

就這樣潤餅皮完成了

2)製做花生粉。這裡雖然買得到無糖花生粉,但是很奇怪,那花生粉不怎麼香...。所以還是自己做易掌握。
首先,把帶皮的花生放入烤箱280度烤5分鐘後,開始請小螃蟹姐姐來拔皮。
之後再利用磨咖啡豆機器,把它磨成粉….然後再拌入糖粉就完成囉。自己做的花生粉超香、超好吃,而且甜度可以自己控制。

總共準備四樣內餡來包。

第一層一定要用花生粉撲底,然後層層放上餡料,最後再蓋上一層花生粉

一邊包、一邊馬上吃起來,終於記得留最後一口來拍照…





