最近上癮的愛上澳洲人開的餐廳,因為他們大都很慷慨的給小朋友吃、給小朋友玩,一律免費喔!
上頭那張廣告,就是從當地報紙上看到的,以前知道有餐廳是打廣告寫著「Kids eat free on Tuesday and Thursday nights」;沒想到這一家竟然是Kids eat free on Friday and Saturday nights,而且還有魔術表演、畫臉跟室外遊戲室真的很讚喔。

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今年(2010)墨爾本的冬天風大、雨大、冰刨多似乎有嗅到2012提前到來的味道喔。連每年九月初應該是美美的春氣,但今年還是夠冷,山上的飄雪不斷,所以最終禁不住小朋友的遊說,到山上來堆雪 當做今年寒冬的贈禮吧。

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話說 在國外想要吃到道地的台灣潤餅可不是容易的事喔。我的「潤餅皮」跟「花生粉」都是在家自產的,有了這兩樣道地的台灣食材後,潤餅捲的味道就出來囉!

前幾天 在超市發現一台製作可麗餅的機器,特價澳幣$20,立刻出手買了它(其實第一時間想到要做的是手工蛋捲),後來才發現這機器拿來做潤餅皮也非常適合喔。


在墨爾本這裡,只找得到越南冷凍的四方潤餅皮,那種吃起來口感跟台灣的又有一大差距,所以自己動手來做吧。


1)潤餅皮材料:高筋100g、鹽一小匙、水220ml先拌均勻,最後再放上一大匙oil拌勻….放上30分鐘,是為了讓麵糊可以稍稍定性 以便操作。


再來機器(也可以用平底鍋做)預熱最低溫,刷上一層薄薄的油後,再用刷子刷上潤餅麵糊,看到旁邊的皮翹起後,就馬上拿起離鍋( 煎的太硬,在包的時候很容易破喔)—常常練習就能抓到絕竅 


底下的照片是做第二次後,才看到這薄薄、像樣的潤餅皮喔。



就這樣潤餅皮完成了



2)製做花生粉。這裡雖然買得到無糖花生粉,但是很奇怪,那花生粉不怎麼香...。所以還是自己做易掌握。


首先,把帶皮的花生放入烤箱280度烤5分鐘後,開始請小螃蟹姐姐來拔皮。


之後再利用磨咖啡豆機器,把它磨成粉….然後再拌入糖粉就完成囉。自己做的花生粉超香、超好吃,而且甜度可以自己控制。



總共準備四樣內餡來包。



第一層一定要用花生粉撲底,然後層層放上餡料,最後再蓋上一層花生粉



一邊包、一邊馬上吃起來,終於記得留最後一口來拍照


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(這蛋糕是媽咪利用家中現有的材料做成,所以花了不到五塊澳幣喲)
小螃蟹姐姐一直很吃醋的跟媽咪生氣說:為什麼我生日時,妳沒有做一個蛋糕給我?
媽媽說:妳今年五歲生日的Hi-5蛋糕,可是花了85塊澳幣的,那還不夠嗎???

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前陣子跟朋友借了一款壓力鍋來試用,超好用的,所以幾天前也給自己買了Fagor(西班牙製造)的壓力鍋。一般好的壓力鍋都是出自於歐洲,因為很多歐洲的好料理都是經由細熬慢燉而來的,所以選擇歐洲出產的快鍋就沒錯喔。
 

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上次回台灣時,在喜宴桌上,被四姨丈問了三個有趣的問題:
1.    妳從澳洲飛回台灣的機票要多少錢? 要在飛機上坐多久時間?
我答:我跟二個小朋友加起來要澳幣2500左右(以當時的匯率,台幣不到$75000,)….至於飛行時間,因為我坐新加坡航空,而且在新加坡住了一夜,不然一般從墨爾本飛新加坡約7.5小時、新加坡到台灣要4.5小時

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5   =>小螃蟹歲生日
55  =>55 人參加(52+3位肚子內的baby)

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在墨爾本北邊有一個小鎮叫Shepparton,裡頭就隱藏著Kids TownMooovingArt(前面的Moooving指的是牛的叫聲喔)。這次在這個小鎮上待了三天兩夜,把今年最後一個長假期(Queen’s Birthday)消耗在此地 可是相當值得喔,尤其是有小朋友的人。

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說到澳洲的食物,或許很多人根本想不出來什麼是他們的主食,米飯、麵食都不是,牛排是屬西方的。那到底澳洲中午的便當要帶什麼呢? 據吉米在澳洲公司的經驗,大多數的人就是帶水果去當午餐,不然就是三明治,或者就是到外頭買一條壽司吃吃打發。
記得以前吉米曾帶過水餃去當午餐,沒想到被同事笑說 太臭了,下次不能再帶。而且很多台灣款的便當,同事都覺得味道不好聞。現在吉米雖有自己             的辦公室,味道不怕外露,但大多時候他的便當還是以「炒飯」、「炒麵」或義大利麵為主。

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最近的墨爾本早、晚真的好冷(最低溫有時在5度左右),白天如果陽光沒露臉的話,就一整天都冷颼颼;但有小朋友在要一天不出門很難,尤其是小螃蟹要上幼稚園,所以再冷都得把阿牛牛出去才行。

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某天中午發現阿牛牛竟然午睡超過三小時,有點不可思議,才想說不知哪款尿布這麼舒服,竟能讓他如此大睡三小時以上
但棉被一掀開….吉米跟小螃蟹都大叫 媽咪,快來看  弟弟尿布破了。

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這次自己一人帶兩隻小鬼搭飛機回台灣,還在新加坡過境旅館住了一晚,這種創舉,被台灣的親朋好友說 厲害 厲害 佩服 佩服實在不敢當啦。大家一定比較好奇Hugen弟弟在飛機上的狀況,只能說一趟好、一趟不佳;至於小螃蟹,她從小搭飛機到現在,幾乎每趟都被機上空姐跟空少讚賞有佳,所以不需擔心。

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