在墨爾本市中心Collins Street也有凱悅飯店
裡頭有一家餐廳取名為 Collins Kitchen
它的Sunday Brunch(只有星期天才供應的早午茶)很有名
原本我們預定九月的第一個星期日(澳洲的父親節)要來去慶祝
但很可惜
連續三週都客滿
只好往後到光輝十月才有位置
餐廳有名是因為它採取「開放式廚房」
食物共分為五區：燒烤區(Grill)、鍋鏟區(Wok)、海鮮壽司區(Sushi)、熟食區(Deli)、法式糕點區(Patisserie)
走進去完全沒有室內廚房，連冰箱都是在外頭
這樣食物的新鮮度大家就可一目了然 
一進廚房映入眼簾的生魚片 大概有四、五種生魚片
還有現做四款壽司
二話不說 先來個二盤
再來就是滿”盆”的明蝦、蟹、生蠔
生蠔最搶手
首推「明蝦」超正點 每隻都有蝦卵 非常值得吃
生蠔，吉米說size大小剛剛好 也很新鮮
另推”燻鮭魚片” 很特別的口感 跟超市買的完全不同喔 好吃
底下這一區是歐洲人喜歡的火腿、起司、橄欖、麵包
看看冰箱內垂吊的各式火腿跟起司種類 想吃哪一款
直接有人用那台機器現切給您喔
現做印度薄餅與配料區
麵餅皮 外脆內軟 小朋友也很愛說
我家弟弟至少吃了三片
底下照片是要推它的安全高腳椅 很高檔舒適喲
再來是開放式廚房-熱食、燒烤區
也有像台灣式的煮湯麵耶 要什麼材枓自己選
吉米說烤羊排很好吃
甜點第一區-餅乾、糖果應有盡有
首推 酒糖巧克力 (有一位澳洲人一次就拿10顆巧克力下肚)
底下的裸糖蘋果一定要來一顆
還有那三色馬卡隆餅乾 都要吃上好幾盤才過癮(正宗法國帥傅做的喔)
再來是甜點第二區-法式糕點
這裡有現做鬆餅、冰淇淋還有巧克力噴泉
推推 烤布丁(綿密內容 外加香草小顆粒及上頭燒的焦糖)
是我一輩子都烤不出來的味道耶
法式甜甜圈 (這種甜甜圈沾上不油不膩的巧克力醬 絕配喔)
平常不喜歡甜食的我
沒想到在這家餐廳就吃掉三大盤 真的很好吃啦
這餐廳唯一的缺點就是 對外景色不佳(面對大馬路)
PS.如果要對外景色優美的話，首推Crown Tower/Hotel；如果要燈光好氣氛佳的話就得到Melba Restaurant；如果要菜色取勝的話就是這家Collins Kitchen喔
接下來是要推推我家弟弟阿牛牛啦
最近老是自己開後門偷溜出去(這玻璃門不輕說)
底下這張好可愛(但拍太近了 倆人剛睡醒的眼屎、鼻屎全入鏡)
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