Jimmy's Family in Australia

因為這星期六是摘櫻桃日(早在幾星期前就訂好了)，只怕櫻桃不知有沒有被冰雹打下來…如果這樣，明天就失望了；但今天天氣不錯…我想櫻桃成長速度應該很快吧!!

啊，明天是姐姐的生日，雖然妳人在台灣，我還是先祝妳”長尾巴日快樂”喔..明天，我會多為妳吃些櫻桃的。

每到星期四、五都是我最忙碌的日子，因為要忙著做吃的東西(星期六、日是不下廚日)..可以留到假日吃。(唉，想到如果住在台灣，就可以天天不下廚，隨吃隨買…想到就鬰萃。)

肉鬆麵包

作法：1.中種麵團: 高筋麵粉350g+一顆蛋+水175ml+酵母5g拌勻，發酵至二倍大麵團

            2.主麵團: 高筋麵粉150g +水80ml+糖85g+鹽5g+酵母5g+奶油40g

            3.將主麵團跟發酵後的中種麵團均揉至光滑狀…省10 分鐘

            4.分割麵團à60g一個

            5.造型: 將每一麵團桿開，捲起，共三次.. 成圓椎形後，再排入烤箱進行 第二次發酵(大約一小時，二倍大)，表面刷蛋液再入烤箱(175度，15分鐘)

            6.麵包放涼後，從中間切開，抹上沙拉醬後，再鋪上肉鬆就完成啦！

豆漿(雖然澳洲賣的豆漿很便宜à2L的才台幣40~50元，可是我還是比較喜歡自己做，因為吃起來較安心，也不會太甜說)

作法:

1.      將黃豆浸泡至軟(大概三or四小時)

2.      將黃豆倒入果汁機+水 (濃or 稀，自行調配)，用最高速將黃速攪碎(大約四分鐘)，再調中速三分鐘…應該差不多了。

3.      用砂布巾或網狀袋濾出黃豆汁(生豆漿)與渣

4.      將黃豆汁煮滾(用中小火煮，邊煮邊攪拌…不能有黏鍋的時候，否則豆漿會有燒焦味喔).. 再依個人喜好，加入糖(聽說無糖豆漿，可以減肥..不知是真是假??)

炒河粉

墨爾本可能越南人不少，所以到處都買得到河粉，而且挺便宜的說.。(這炒河粉可是吉米先生中午的便當耶)…你看，好歹命喔，每天還要幫吉米先生”傳”便當，誰叫澳洲人是不吃午餐的，基本上他們只吃些餅乾、三明治or水果就當是午餐了；可是，這對我們亞洲人來說根本不可能啊！